Geplaatst op

Boer-der-ei met pulle-eikes en dubbeldooiers

In onze boer-der-ei automaat in Eckelrade zijn weer dubbeldooiers te vinden van onze pulle. Uiteraard zijn er ook pulle eikes. Langzamerhand nemen we weer dankbaar afscheid van de tijdelijke oplossing van collega eitjes en schakelen weer 100% terug naar eigen eitjes. De dubbel dooiers zijn een piek in de eerste weken van de leg van onze jonge pullen. Zolang de voorraad strekt!

Pulle-eikes

Nee, ze zijn niet gekrompen 😉 Een hen is een vrouwelijke kip, Alle kippeneieren zijn dus henneneieren. Toch wordt met een henneneitje geen ‘normaal’ kippenei bedoeld. 

Henneneitjes zijn de allereerste lichting eieren die een kip legt. Een leghen gaat op een leeftijd van zo’n 20-21 weken (rond de 4 maanden dus) de eerste eitjes leggen. Die eieren zijn kleiner dan de gewone kippeneieren en slechts 3 tot 4 weken beschikbaar. Daarna worden de eieren groter en dan noemen we ze geen henneneieren meer. Fijnproevers roemen de smaak van henneneitjes en spreken ook wel over kaviaar van de kip. Het is dus een echte delicatesse! Klein van stuk en vol van smaak.

Henneneitjes hebben in verhouding veel dooier, maar ook stevig eiwit, wat het een fijn ei maakt om te pocheren. Ze doen het ook uitstekend als garnering en hebben natuurlijk een ideaal formaat om mee te gourmetten. En wat te denken van Schotse eieren of eierballen. Ook leuk:vnatuurlijk geverfde Pulle-eikes of gewoon een lekkere uitsmijter voor de croque madam. (tips en tekst komen voornamelijk van de “EIEIEI” website onder het motto samen blij ;)))

Onze kippen zijn nu dik 23 weken, bijna een half jaar dus. Jonge hennen heten op zijn Limburgs : Pulle……dus 😉 Pulle-eikes.

Voor meer info, tips en/of vragen: www.mergellandei.nl

Hartelijk dank en maak er iets lekkers van! 

Vriendelijk groetend

Guus & Vera Lardinois/ MergellandEI Eckelrade

Geplaatst op

Boer-der-ei auto-maat……

Boer-der-ei auto-maat......

U kunt iedere dag, 24 uur per dag, bij ons terecht voor een kakelvers eitje verpakt per 6 stuks, 10, 20 of 30, 60 eieren op een tray kopen. De prijs is afhankelijk van de hoeveelheid eieren die u koopt waarbij u ook kans maakt om het gouden ei te vinden…….. We hebben inmiddels een nieuwe automaat; De automaat accepteert contactloos, pin, creditcard, muntgeld en briefjes van 5,10 en 20 euro en geeft eventueel uw wisselgeld terug.U kunt kiezen tussen vrije uitloop eieren of eieren van kippen met overdekte uitloop. De eieren zijn allen antibiotica-vrij omdat de kippen geen antibiotica krijgen!! Voor de trays vragen we statiegeld; lees hier meer

Soepkippen van onszelf zijn te koop elke ochtend muv zondag. App even vantevoren voor een soepkip aub.

Vaak krijgen we de vraag; wat is het verschil tussen de eieren in de automaat?

Behalve het aantal eieren is de vrije uitloop naar de wei die elke vrije uitloop kip (wit eitje) dagelijks heeft het verschil: net zoals biologisch hebben onze witte kippen 4m2/vrije uitloopkip! Sommige vliegen buiten de omheining.

en lopen dus
en lopen soms ergens op ons erf

De overdekte uitloop kip heeft een wintertuin ( soort veranda);ons bruin eitje.

Het andere verschil zijn de XL eieren; Jonge kippen leggen dubbeldooiers en oudere kippen leggen grote, soms dubbeldooiers. Ze passen niet goed in de doos. Deze eieren worden apart verkocht als XL eieren.

We hebben 17.500 vrije uitloopkippen dus we hebben een 7ha grootte weide. Ze delen elkaars wei dus ze lopen los, ook de ruimte naast de automaat is voor elke witte kip toegankelijk.

Na het leggen van het eitje en eten en drinken gaan de “schuiven” open om 10:00 s’ochtends die na zonsondergang weer automatisch sluiten.
De kip slaapt ’s nachts; liefst op een stok. Die hebben ze dan ook in de stal. De kippen van overdekte uitloop hebben dagelijks toegang tot de veranda of zoals we het in ons kippenwereldje noemen; wintergarten. (Duitsland is een grote importeur van onze Nederlandse eieren dus die wensen en dat vocabulaire nemen we gauw over.) Ook de wintertuin blijft open tot zonsondergang en dan sluiten de schuiven zodat er snachts een aangename temperatuur ( heel belangrijk is géén trek in de stal) is voor de nachtrust. De wintertuin hebben wij voor onze scharrelkippen al sinds 2004. De 4m2/kip tuin is natuurlijk iets extra’s waardoor de vrije uitloopeieren duurder zijn. Bij vragen bekijk eens de films van de vrije uitloop en overdekte uitloop.

Geplaatst op

GOUDEN EI……

Heeft u een gouden ei gevonden in een doosje van 10 in onze automaat? Dan betekent dat u naar keuze 30 gratis kakelverse mergellandeieren van overdekte uitloop of 20 vrije uitloop mergellandeieren krijgt òf, afhankelijk van de beschikbaarheid in het seizoen, 10 gekleurde eitjes. Soms hebben we een ander leuke verrassing; koffie met vlaai voor 4 personen, ontbijtspek. Laat verrassen en app, bel of mail ons wanneer je de gelukkige winnaar bent ;).

Alvast smakelijk 🙂gouden ei 2018 gouden ei 01

Bel of mail ons even en wij maken uw eieren klaar wanneer u dat wenst. Wij vinden het leuk als u onze actie Liked op http://www.facebook.com/MergellandEi

Geplaatst op

Reactie van een koper: Mooi commentaar!!

Gisteren nog een treetje eieren gehaald. Daarbij een praatje gemaakt met “de boerin”. Via uw visitekaartje de website bezocht. Daar kunnen lezen over de diervriendelijke en milieusparende aanpak. Indrukwekkend en erg positief. Jammer dat mij als “koper aan de deur” dit niet op is gevallen. Daarom ga je als toevallige koper vooral voor de prijs. Maar de positieve koopmotieven als gevolg van begrippen als “scharrelen met buitenren”, “zelf verbouwen van het voer”, “zonnepanelen” etc. blijven achterwege. Daardoor blijft de prijs het belangrijkste koopargument. Zoals u echter weet is kopen een mix van rationele (prijs) en emotionele motieven ( beeld van scharrelende kippen). Kortom: een hogere prijs voor uw product kunt u zeker vragen als ik als klant niet zomaar een ei koop maar een bijzonder ei van bijzondere kippen van een bijzondere kippenboerderij. “Kijk eens vrouw wat ik gekocht heb!” Met deze eieren kun je thuiskomen. Dus misschien geeft bijvoorbeeld een groot bord bij de ingang met grote foto’s zoals die van op de website die extra emotionele koopstimulerende prikkel waarbij de prijs minder belangrijk en minder doorslaggevend is.

Met excuses voor mijn ongevraagd advies en vriendelijke groet

We zijn hier al aan het werk om dit beeld bij de verkoop te voegen. Zo willen we een raam maken waar u overdag door een raam kunt gluren naar onze kippen. De tip van een info bord nemen we zeker mee en hopen we snel te kunnen realiseren! Bedankt voor uw feedback. Omdat ik geen adres van u heb, hebben we het op deze manier gedaan:)