In een mixer of in een middelgrote kom met een handmixer, klop de boter tot room samen met de suiker. Klop de 2 eieren en de 5 eidooiers, het citroensap, de citroenschil en het snufje zout erdoor.
Breng over naar een middelgrote sauspan en kook op middelhoog vuur, af en toe roeren tot het mengsel is ingedikt.
Haal van het vuur.
Meringue
Doe het eiwit, de suiker en de wijnsteen in een schone, middelgrote hittebestendige kom. Plaats boven een pan met een centimeter of twee kokend water erin, zodat de bodem van de kom net het oppervlak van het water raakt. (Au bain Marie)
Klop het mengsel ongeveer 5 minuten of tot het eiwit warm aanvoelt.
Haal van het vuur en klop met schone kloppers totdat je stijve pieken kan vormen.
Korst & serveren
Combineer geplette wafels en amandelen met gesmolten boter in een kleine kom. Meng goed.
Verdeel het mengsel over 6 – 8 parfaitglazen of -potten. Hoe kleiner de glazen, hoe meer schuimgebakjes je maakt. Tik op de potten om de kruimels waterpas te zetten.
Giet lemon curd in een spuitzak. Je kunt ook een diepvrieszak met sluiting gebruiken en het uiteinde eraf knippen om een spuitzak te vormen. Spuit het mengsel gelijkmatig in de parfaitpotten.
De ophokverplichting vanuit de overheid duurt voort. Omdat het tij altijd kan keren is er een overgangstermijn van 16 weken. Na deze tijd verliest de vrije uitloop kip/ei haar status en zijn we verplicht te coderen met stempelcode 2; een scharrelei. Op de MergellandEieren staat dan tijdelijk een scharrelprint omdat de hennen al meer dan 16 weken binnen moeten blijven ter voorkoming van vogelgriepbesmettingen vanuit de natuur.
De kostprijs van MergellandEieren blijft ongewijzigd door de gedane investeringen om de kippen als vrije uitloop te kunnen houden. Zo zit er aan de stal een overdekte uitloop waar de hennen ook tijdens het ophokken veilig een frisse snavel kunnen halen. Wij hopen op uw begrip voor deze situatie. Het liefst zien wij de hennen weer zo snel mogelijk buiten scharrelen. Ze zijn gewoon gewend om naar buiten te gaan en gaan zich dan sneller vervelen. Een goed verenpak behouden is dan de uitdaging. Verveling kun je beperken door bijvoorbeeld voldende strooisel aan te bieden. Zo leer je ze te blijven pikken naar de grond en niet naar elkaar.
Een mooi gebaar om te verenigen en te verbinden in deze maffe Corona tijd. Door onze gemeente opgelost om alle verenigingen een hart onder de riem te steken en gratis een pakket aan te bieden als goed fundament om verder te gaan๐๐. Wij als kippenboer zijn blij met deze gezonde reclame. Nu op naar een betere weerstand voor allemaal en dan weer Sjeng aan de geng volgend jaar.
De eier automaat blijft deze week tussen 9:00-17:00 gevuld met rauwe eitjes. Het is geen water wat we verkopen ๐คช dus een eitje bevriest niet bij nul graden.
๐ด๐จ๐จ๐น
Een paar โ๏ธgraden onder ๐ก nul kan t ๐ฅ hebben ๐ฆ๐๐๐ซ ๐จ๐ฆ ๐ ๐๐ข๐ง ๐ ๐๐ค๐ซ๐๐๐ค ๐ญ๐ ๐ฏ๐๐ซ๐จ๐จ๐ซ๐ณ๐๐ค๐๐ง (๐ฐ๐๐ง๐ญ ๐๐๐ญ ๐ ๐๐๐๐ฎ๐ซ๐ญ ๐๐ฅ๐ฌ ๐๐๐ง ๐๐ข ๐๐๐ฏ๐ซ๐ข๐๐ฌ๐ญ) ๐ก๐๐ฅ๐๐ง ๐ฐ๐ ๐๐ ๐๐ฎ๐ญ๐จ๐ฆ๐๐๐ญ ๐ฅ๐๐๐ โ ๐ฌ ๐ง๐๐๐ก๐ญ๐ฌ.
We hebben wat nieuws๐ฅณ; โโ โ๐๐ป๐ผ ๐โ๐ธโโ๐ผโ
Deze week toog ik even naar Neede. Niet naast de deur. Het ligt naast ๐ฅ ๐ Eibergen dus. Achterhoek!!
Daar is onze automaat geboren. Willie wortel aldaar dacht met ons mee en bedankt een oplossing met de cashback van ons statiegeldsysteem. We geven (zolang de proef met de scanner duurt) geen cash geld meer terug maar bonnetjes met Qr codes. Deze bonnen zijn te besteden in onze automaat. De waarde blijft t zelfde. De automaat geeft alleen geen geld terug dus wellicht dat je moet bijpinnen anders ben je t tegoed kwijt. We zullen de bedragen in verschillende kleurtjes brengen. Dus ๐ KOM MAAR OP MET DIE TRAYS๐ช
De voorwaarden blijven t zelfde. Inleveren graag per minimaal 10 stuks in de ochtend of eerste zaterdag van de maand tijdens de actie dag.
In t filmpje bent h de 2,60 kwijt. Dus dat is niet zo slim. Geld komt niet retour. Gewoon even goed kijken. Tips welkom. We proberen t heel duidelijk erop te zetten!
FIJN WEEKEND.
Als u dit vind heeft u geluk. 50 cent korting op de volgende aankoop ๐๐
Een paar weken geleden kregen we bezoek van iemand die aan de voedselbank verse ๐ฅ eieren wilde doneren . Wij leveren de eieren en de mijnheer betaalt ons. ๐ ๐ฌ๐ญ๐ซ๐ข๐ค๐ฃ๐ ๐๐ซ๐จ๐ฆ ๐๐ง ๐ค๐ฅ๐๐๐ซ. ๐๐ข๐๐ญ๐ฌ ๐ฆ๐๐๐ซ ๐๐๐ง ๐๐จ๐๐ง
Mooi dat we hieraan mee mogen bijdragen. Wie weet wat er nog meer van komt.
Om vanuit onze kant deze actie te steunen gaat In de week van ๐ ๐ญ/๐ฆ ๐ december de opbrengst van de ๐ ๐๐๐จ๐ง๐๐๐ซ๐๐ trays naar de voedselbank voor extra eitjes. (Normaal gaat de opbrengt naar KWF).
Niet vergeten 5 december is inleverdag van de hergebruik kunststoffen trays.
Het vogelgriepvirus heeft al enkele weken Nederland bereikt en zorgt voor ziekte en sterfte van zwanen, ganzen etc.
Onze kippen zitten, helaas maar ook veilig, binnen; verplicht door de overheid. Zo hopen we geen besmetting vanuit de trekvogels te krijgen naar eenden, kippen, kalkoenen bedrijvenโฆ..
๐๐จ๐๐๐ฒ ๐ฆ๐๐ญ๐ข๐ ๐ ๐๐ก๐จ๐ฎ๐๐๐ง ๐ฉ๐ฅ๐ฎ๐ข๐ฆ๐ฏ๐๐; Ook een kip/eend/kalkoen bij een burger/particulier kan dit krijgen. De impact is alleen kleinerโฆ.bij ons is t een ramp๐จ
We krijgen wekelijks een vraag of we kippen verkopenโฆ.. doen we ๐ง๐จ๐จ๐ข๐ญ en vooral ๐ง๐ฎ zou t ๐ง๐ข๐๐ฆ๐๐ง๐ moeten doenโฆ.
Vijf jaar geleden zijn we gestart met vrij in de wei Inmiddels zijn we vijf jaar verder. De vrije uitloop vinden we leuk en bevalt ons goed. Laten zien wat je hebt.
Het concept waar we in 2004 mee zijn begonnen; scharrel met overdekte uitloop is ingehaald door de tijd en past niet meer bij onze bedrijfsvoering. Dat betekent dat we medio volgend jaar geen bruine eieren meer zullen hebben van overdekte uitloop. Onze verpakking is bijna op.
Door Corona zijn er meer verpakkingen gebruikt dan gepland.
Dus medio volgend jaar: enkel en alleen t gewenste vrij in de wei bij MergellandEi. ๐
Verschillende lekkernijen uit Maastricht en omgeving in รฉรฉn samengestelde box om zo de lokale ondernemer te steunen รฉn de voedselbank.
Zo werden we opgebeld door 2 enthousiaste jonge mannen. De opbrengst was volledig voor de voedselbank. Ons eigen goede doel is KWF (eieren inpakken voor donatie KWF), echter het enthousiasme was te aanstekelijk. We maakten afspraken en begonnen doosjes in te pakken en bestelde zelf ook een Coronabox.
Vind heerlijke eieren van de Mergellandei terug in onze โMestreechter Corona Boxโ.Coronabox
Intussen kregen wij mooie reclame op Facebook en belandde onze kakelverse eitjes bij diverse huishoudens die dit initiatief ondersteunen. Toppie; bedankt.
Tjuuโฆ.Dode Knobbelzwanen in Utrecht leiden tot algehele ophokplicht in NL voor commercieel gehouden kippen vanuit de overheid ๐ข . Dat betekent vrije uitloop en biologisch mogen niet naar buiten tot nader bericht. Snap t wel. maar o zo vroeg in t jaarโฆ.dus ook bij MergellandEi. ๐ Nou er zijn grotere problemen zeggen we dan maar. Keep gezond allemoal.๐๐๐
Guus is sinds zijn eerste gezaaide akker verliefd op zaaien en oogsten. Net zoals in een huwelijk is het niet alleen zaaien en oogsten maar ook verzorgen en verwennen. voeden met mest, en structuur; compost, met rust laten. Een vak apart. Ik snapte er niets van. Grond; die akker verzorg je je hele leven. Soms generaties lang. Veeboer is totaal anders. Akkerboer ben je niet 7 dagen in de week. Ook niet 24 uur. Veeboer wel; 24/7 een zorgtaak. 7 dagen in de week werk. Maar wat een mooi vak. Aardappels, wortels, bieten, tarwe, mais, spelt, rogge, erwten……voedsel voor mens en dier. De akker……Voor een buitenstaander moeilijk te bevatten. Op de foto; the next generation; onze jongste zijn eerste ingezaaide akker.
Het kan! Onze eieren worden vanaf 30 stuks op een duurzame plastic trays verkocht waarvoor we statiegeld (50 cent) vragen. Wij reinigen deze gratis dus de borg is alleen dekkend voor de aanschaf van de trays.
50 Cent kan worden gedoneerd of je doet mee aan onze spaaractie;
๐โป๏ธ Momenteel zit al โฌ 365,- in de pot. De bedoeling is dat ik โฌ 5000,- bij elkaar sprokkel en dat lever ik dan in tijdens de Alpe d’Huzes. Planning is/was zomer 2021 net zoals in 2015. Toen hebben we meegedaan met BIG Challenge. Kijk hier voor meer. Wellicht dat t een jaar later wordt, maar de pot blijft ๐ฏ %voor KWF๐
๐ฐโป๏ธBij het inleveren vanaf 10 rekjes krijg je bij ons 5,- retour. Doe je dit op een speciale zaterdag ( 1e van de maand) dan krijg je ook nog eens gratis eitjes. Trouwens op die dag mag je inleveren vanaf 1 rekje. Kijk voor meer info op
https://youtu.be/NEMhiw2rmFY We hebben een filmpje gemaakt voor onze nieuwe eierenautomaat; ย De boer-der-ei-automaat zoals velen onze automaat kennen. Als u nog vragen heeft, kom in de ochtend. We vertellen u graag hoe het werkt. 24/7 Contactloos of pinnen; geheel Corona-proof en inbraakvrij. Onze oude automaat doet het ook nog ๐
Sommige mensen die niet zo vaak met een touchscreen werken hebben baat bij de opmerking: “raak het scherm aan als een vrouw”…..waanzin maar het werkt :)) Fijne dag en graag tot ziens hier bij ons op het erf! Bedankt!!
en helemaal happy!! De eerste kopers bij de nieuwe automaat zijn geslaagd๐ฅณ๐Dank je wel voor de foto!!
Je kan meerdere produkten in รฉรฉn keer kopen. Betaal C O N T A C T L O O S of met je P I N. De andere automaat blijft ook nog gewoon in werking.
Een bestelling voor een soepkip of andere wensen kan ook nu via de automaat; afhalen of vooraf betaald. Alles kan๐๐ dankzij ACN Groep. Bel of app even voor een bestelling, graag een dag vantevoren. We geven u dan een code en een “kind kan de was doen” ๐
De andere automaat is inmiddels een jaar of 6 en doet het nog prima, maar kan alleen munt of biljet accepteren. Deze nieuwe is geheel geldvrij. Wel zo veilig en handig. Het speeltje heeft 3,5 maand op zich laten wachten maar super sjiek dat we uitbreiding hebben om geheel aan uw wensen en ons gemak te voorzien! Sinds Corona hebben meer mensen trek in een gezond eitje. We like ;en DANK!
#antibioticfree #chemicalfree #klopdichmereineike van #mergellandei ๐
Ze worden schaars en zijn zeer geliefd waardoor er momenteel een tekort aan is…de oplossing is iets duurder maken misschien:)) “Dikke eier…” verder lezen
We hebben de zonnebloemen ๐ป gezaaid en andere mooie bloemen๐ผ๐ธ๐บ voor de ๐ , hommels en vlinders en zijn zelf superblij met t resultaat!
Pluk ze niet aub dan doen we t volgende keer weer. Het is ook gรฉรฉn wandelpad van boven naar beneden of andersom. Echt alleen voor de ๐ ๐ฆ ๐ฆ ๐๐
Dit jaar houden we een actie. Hoe werkt het?
1. Upload uiterlijk 14 oktober 2020 een of meerdere foto’s van onze zonnebloemen in de Leisendelweg tussen Eckelrade en Sint Geertruid die voor de mais gezaaid zijn. Of de bloeiende akkerranden in de tarwe of in ons weiland achter ons bedrijf. Het perceel tarwe is ook bereikbaar via de Eijckestraat en dan met de bocht mee naar de Hondsberggrub. Let op geen autoverkeer mogelijk.
Maak er iets leuks van… maf, lief. op de kop, eeeeuh kiek mer!
2. Tag ons in het bericht @Mergellandei
3. Gebruik #bloeiendeboerenbuurt
We maken op 16 oktober a.s. 3 winnaars bekend. En ook dit jaar hebben we mooie prijzen:
1ste prijs: ontbijtje van de eierboer en rondleiding ( gewonnen door Sanne Bastings) 2de prijs: soepkip of een liter getrokken kippensoepbouillon of een bloemenkrans ( gewonnen door Colorful_kimmes) 3de prijs: mand met kakelverse eitjes ( het bedrag ter waarde van 12,50 is gedoneerd aan KWF door de winnaars en ons promotie team Ank& Paul. Hartelijk dank!)
Gemaakt door Sanne Bastings.
We kijken uit naar de inzendingen! Veel succes en plezier!
Gemaakt door colorfull_kimmesOns promotie team๐
We hebben mensen soms betrapt op het plukken van bossen bloemen. We hebben zonder subsidie gezaaid en veel onkruid moeten verwijderen met de hand. De passie vergaat je dan een beetje dus als we mensen zien plukken vragen we een flinke bijdrage voor ons goede doel; KWF. Ook ๐ฅ, ๐ป, ๐ฅ, ๐ ๐ฅ worden geoogst of geraapt voordat we zelf kunnen oogsten of rapen. Aub respecteer ons eigendom of help, raap en breng ons ook wat….. Boeren en een bloeiende buurt kan samen ……of liever geen boeren meer en zonneparken๐๐๐๐.
Geplant voor de hommels en de bijtjes als dank voor onze soepkip verkoop van onze soepkippen! Dus promotie met die hap, zeker in deze tijd; duurzaamheid, slowfood in cittaslow, dubbeldoel en last but not least onze eigen weerstand!
Waarom staren ze allemaal naar Eckelrade?
Eenmaal geplant hebben we ze eens bekeken waarom ze zo eigenwijs met hun schitterende bloemenkopjes richting Eckelrade blijven staren. Ze kijken werkelijk naar ons bedrijf; het uitloop gebied van onze vrij in de wei kip; Slekkendel! Geweldig eigenwijs ! Na een zoektocht op Google bij deze enige leuke info:
Overdag draait de gesloten bloemknop van deze zonaanbidster mee met de stand van de zon. Ze wil zoveel mogelijk licht verzamelen en draait overdag van oost naar west. Bij zonsopkomst keer de bloem terug naar de oostelijke stand. Eenmaal in de bloei kijkt ze permanent naar het Oosten. In dit geval naar ons bedrijf in Eckelrade #heliotropisme
Ze zullen bloeien van juli tot oktober. Ze zou kunnen worden gebruikt voor haar olie; echter ons klimaat zal olie van mindere kwaliteit geven . We zullen proberen de zaden koud te persen. Maar of dat een resultaat geeft en hoe en wat zijn we nog niet zeker van . We weten wel dat ze een bron is voor Vitamine A, D, E, kalium, ijzer, magnesium, fosfor en sislium. Onze kippen eten ook zonnebloemzaad; echter alleen het schroot dat na persing overblijft.
Je zou van gedroogde zonnebloemen ook thee kunnen maken; het zou koorstverlagend en tegen malaria en bronchitis werken. We gaan het zien.
Je zou de zaadjes ook kunnen roosteren, rauwe eten of stomen. Eerst maar eens kijken wat de bijtjes ervan zeggen voordat we kunnen oogsten.
(Soepkip: Na ons vele eitjes te hebben geleverd nemen we dankbaar afscheid na ca 2 jaar van onze kippen. We kopen ze terug voor de soekip verkoop. Heerlijk en super gezond. Ondergewaardeerd in hun waarde wat betreft voedingswaarde. Wij weten wel beter;)
Door verkoop van onze soepkippen en de eieren zijn we wellicht bewuster van het feit dat niet iedereen haar of zijn tuin kan volzetten met bloeiende bloemen voor de hommel en de bij en kippen kan houden. Dat laatste doen we graag met nog steeds passie voor dier, natuur en product, Die bloemen; dat zijn geen geldelijke verdiensten, maar mooie dingen die je kan doen; geen verdienmodel maar omdat we het leuk vinden. Het idee #bloeiendeboerenbuurt was geboren.
Op voorhand vragen we graag; hou de bloemen voor D E B I J T J E S en N I E T voor E I G E N pluk. Dan zal ons initiatief van H A R T E een meerjarenplan worden๐๐บ
U kunt ons project steunen door aankoop van de #soepkip van #vrijindewei bij #mergellandei
๐งกPer verkochte #soep๐ zaaien we 1/m2 bloeiende akkerrandโค๏ธ strook op onze eigen akkers in Eckelrade .
Vandaag zijn we nog druk aan t zoeken welk zaadmengsel. We doen t op eigen initiatief; Geen subsidie want bij regeltjes is er altijd iemand die aan de touwtjes heeft getrokken voor eigen belang. Een gedeelte van de soepkip opbrengst besteden we hier graag aan. #waardering #slowfood
Onze wens is wilde ๐ ๐ en hommels , vogels en ๐ฆ๐ฆ een divers maaltje geven. Samen met hopelijk mooie fotoโs en zo reclame maken voor ons bedrijf. We moeten even opletten dat er geen giftige soort bij zit of meerjarige. We zaaien het midden in t perceel waar ook tarwe groeit.
We ploegen sinds 2000 niet meer en gebruiken geen fosfaatkunstmest. Onze akkers voeden we met organisch materiaal: onze kippenmest. Omdat kippenmest van nature veel fosfaat bevat voegen we er iets neutraals bij; compost! Soms mengen we stro eronder. ( stro is het โrestprodukt van de tarwe ๐พ teelt=voer voor onze kippen ๐)
Het bodemleven is van groot belang. Vroeger werd er geploegd; het leven werd eigenlijk verstoord.
waarderen, verminderen en dan verbinden.. alles in het belang voor een sterk immuumsysteem
Ook wij hebben maatregelen getroffen om verspreiding te voorkomen. Sowieso zijn we blij met onze automaat. In de buitenlucht met gepaste afstand van elkaar en voor elkaar zorgen. Onze mooie jonge kippen leggen gezonde eitjes. Dit willen we zo houden dus respecteer onze hygiรซne. Wij ontsmetten meerdere malen per dag de automaat, daarom ziet ie er wat minder mooi uit; boeien, als we maar hier doorheen komen met zijn allen. Thuis altijd handen wassen aub! Soepkip alleen op afspraak en vooraf betalen met een tikkie/ Betaalverzoek of envelop met contant geld. We willen proberen om ons en uw risico zo laag mogelijk te houden.
Bij ons gaat alles door. Het werk op het land, het werk bij onze dieren. We zijn dankbaar dat we dit werk mogen en moeten doen. Een half jaar geleden werd ons de keel dichtgeknepen door de overheid #stikstofcrisis. De meeste weten dat ik slapeloze nachten heb gehad van de oneerlijkheid die over ons werd uitgesmeten door de overheid en pers. De lucht zal helaas door de #Coronacrisis opklaren.
Ik heb altijd bouillon in voorraad, getrokken van onze soepkip๐. Die vries ik altijd in porties in . Altijd handig. Heb je die niet dan gebruik je groentenbouillon ipv kippenbouillon.
Van elke soepkip gaat er 20 cent naar onze akkerbouwvak. Daar realiseren we per 1 verkochte soepkip weer 1 vierkante meter bloeiende akkerranden. Bij deze het soepkip recept. Denkende wat je er allemaal mee kan kwam ik dit recept tegen. Gemaakt en verslaafd ;)).
Voor de ragout
65 gr tarwebloem
1 tl fenegriekpoeder
1 tl gemalen mosterdzaad
32 gr ongezouten roomboter
250 ml koude kippenbouillon of evt groentebouillon
4 middelgrote eieren of 8 Pulle eikes; We hebben geluk omdat we op dit moment ook nog pulle-eikes (jonge hennen-eitjes) hebben. Dit is toch echt wel een perfect maatje voor de ballen.
L1 heeft een programma; L1.nl/ongerwaeg. Ze komen letterlijk en figuurlijk gewoon aanwaaien en wat hen op dat moment interesseert gaan ze interviewen.
Ik was zoโn moment. Ze raakte geรฏnspireerd door het bord langs de weg: “met dit beleid raakt Nederland haar familiebedrijven kwijt”. Alles te maken met de politiek en de stikstofcrisis, waar wij uiteraard ook mee te maken hebben.
Maar met een lach, een ei en een soepkip maakte de mannen van L1 er een grappig verhaal van. Gewoon, ieder mens is uniek dus bijzonder gewone mensen op de tv. Haha. Wij dus; Lady en ik zei de gek.
De Pulle ( jonge hennen eitjes) eikes zijn nog schaars: 100 tot 200 per dag. Die zijn dus zo op ๐ โค๏ธ
Update 14 februari: we hebben genoeg eitjes per dag; geen op is op.
Iedere dag groeit dit ๐ฅ aantal. Het is echter belangrijker dat de kip ๐ goed groeit en goed eet. Eitjes is nog even bijzaak maar altijd wel heel leuk en lekker de Pulle eikes ๐.
De kippen zitten vanaf eind januari bij ons in de stal. Ze doen t eigenlijk best goedโ๏ธ๐. Guus slaapt zoals jullie zien ook in de stal tosschje al die vrouwluu ๐คช.
Afgelopen maandag zijn onze kuikens die bij een collega netjes opgevoed zijn gedurende 17 weken naar ons toe gekomen. De collega-boer; de opfokker heeft een stal waar ze kuikentjes ๐ฃ kunnen opvangen, eten geven en vlieglessen kunnen geven. Wij hebben een stal waar de dames hun ei kwijt kunnen en naar buiten gedurende anderhalf jaar kunnen rennen als zij dat willen. Een periode, de training van onze โpuppiesโ๐ฃ, die belangrijk is en intensief maar wonderschoon. Werken met dieren is toch een heel mooi vak. Vanwege ons worden ze geboren en ja wij bepalen ook hun einde…
Intussen rapen we dan heel veel lekkere eitjes en onze vorige kippen hebben we terug gekocht voor soepkip en pasteitje- ragout. Verantwoord gezond van begin tot het eind.
In leegstand zijn er verse eitjes te verkrijgen van een collega kippenboer. In tussentijd poetsen wij de stal, komen de nieuwe kippen en voeden wij hen weer op tot een kip die fijn de stok op gaat, eitjes in de nesten legt zodat wij weer jonge pulle eikes kunnen rapen begin augustus. We moeten dus even wachten dat ze gaan leggen. Het is puur natuur en dat is niet precies te voorspellen.
De kippen die klaar zijn met eitje leggen kopen we terug als vrij in de wei soepkip. Dit is 100 % onze eigen MergellandEi vrije uitloop kip. Vrij van in haar hele leven antibiotica
Ook wij zijn de dupe als het kabinet volhoudt aan maatregelen waarvan zelfs deskundigen zeggen dat het gebaseerd is op drijfzand. Ik schrijf en deel me gek op Facebook omdat we vol passie met ons bedrijf door willen gaan. Halveren is geen oplossing, anders prima.
Het milieu wordt nu gebruikt als argument om onze sector de nek om te draaien terwijl het de politiek eigenlijk gaat om het aantal dieren. Als wij halveren; wordt een andere groter. De plaatselijke supermarkt is al verdwenen net zoals het plaatselijk schooltje. De boeren zijn in de loop van de jaren ook verdwenen maar de bevolking verdwijnt niet. Alles wordt dus groter…nog groter…afstandelijker en op een gegeven moment niet meer in dit land. Scholieren verkiezen soms als liever Belgie dan Nederland. Ergens houdt het op. Wat ons betreft hier! We zien voor onze ogen hoe na de textielindustrie nu ook de boerenstand verdwijnt. Maar we kleden ons nog wel…..voeding blijft ook bestaan…
Neem eens een kijkje op onze facebookpagina van Mergellandei. Bel ons gerust op indien u vragen heeft.
Vanwege het BOER-BURGER ontbijt in Den Haag hebben we vandaag ook een actie bij Mergellandei
Gratis 2 eitjes extra!
Gisteren was er wederom actie dag van de boeren in Den Haag. Zelf hebben we ook onze stem laten horen in Den Haag en in Maastricht.
Om te begrijpen waarom er weer een #boerenprotest is hier een korte samenvatting in begrijpbare taal…….
Stel je gaat samenwonen en je hebt een nieuwbouw huis gekocht en woont er met zโn tweetjes in. Verder heb je nog een vergunning gekregen voor de bouw van een mooie garage.
De nationale regel wordt de niet benutte vergunning ruimte wordt afgenomen. Dus de nog niet gebouwde garage mag je niet meer bouwen.
De provinciale regel gaat nog iets verder. De niet benutte capaciteit wordt afgenomen. Dus van de drie slaapkamers die je in je woning hebt, mag je er twee niet meer gebruiken. Helaas voor je dure woning die ineens veel minder waard is.
Daarnaast wordt je nog eens meegedeeld dat je mooie woning met een mooi uitzicht op een natuurgebied niet meer mag bewonen, want dat is slecht voor de natuur. Je stoot namelijk stikstof uit. Je huis is dus onbewoonbaar en waardeloos. Het huis wordt dan wel natuurlijk door de overheid tegen een lage prijs opgekocht, maar je moet dan wel alle inboedel (meubels, auto, fotoโs etc) gratis achterlaten.
Is bovenstaande verzonnen?
Helaas is het voor een agrariรซr in Nederland wel de werkelijkheid als de beleidsregels niet worden aangepast.
Dit is de reden waarom de agrariรซrs deze week gaan protesteren. Ik hoop dat je er niet te veel last van hebt en ons steunt.
Trouwens waarop het allemaal gebaseerd is discutabel en het ministerie is ergens bang voor. Legervoertuigen tegen eigen volk, en directeur RIVM terug fluiten van t podium. De stikstofuitstoot wordt voor de luchtvaart en scheepvaart niet meegeteld. Reden voor actie tegen dit kabinet. Leraren tekort, pensioentekort, ziekenhuiskosten rijzen de pan uit. Iemand moet de kar trekken en boeren doen dit zij aan zij. Wij willen niet meer of groter maar wel een boterham blijven verdienen en niet op deze manier weggesaneerd worden.
Gisteren had Tjeerd de Groot het over stalbranden en over kippen bij Pauw. Feitelijk gaat het over dat ze dieren weg willen hebben bij de boer. En waar wordt het dan vandaan gehaald? Hier produceren is hier regeren. Wij zijn in onze sector al klein dus als wij moeten halveren treft het net de kleine bedrijven en de grote worden groter.
Overigens steunen we de boerenprotesten. Toen de luchten opklaarden tijdens de corona-crisis en de toppen zichtbaar waren van de Himalaya wisten we het zeker! #onzeboeren zijn zo gek nog niet!
Is het t weer, de tijd van t jaar, mijn eigen hormonale balans of mijn passie die mij doen watertanden als ik naar een plaatje van een broodje hamburger met ei kijk๐ค๐๐..?
Wat heb je nodig?
5 Hamburgers ( je kan ze ook zelf maken met gehakt, ketjap, sambal, ui, ei, beschuit)
10 Plakjes bacon/ontbijtspek
5 plakken kaas
1 rode of witte ui, gesneden in ringen
Curry, ketchup, mayonaise รฒf zoete chilisaus
Oh ja….5 ๐ณ๐ฅ๐ฅ๐ฅ๐ฅ๐ฅeieren๐
Augurken, in de lengte doorgesneden ( anders floepen ๐จ ze er tussen uit๐)
Sla
Tomaten, in schijfjes gesneden
Hamburger broodjes
Aan de geng (werkwijze)
Bak de bacon/ het spek in een koekenpan ( of leg de plakjes 10 min 180 C in de oven) . Bak dan de uienringen in de koekenpan.
Meng de mayonaise met de chilisaus.
Bak de hamburgers en verdeel de kaas in de laatste minuut over de burgers zodat deze kan smelten
Bak de eieren.
Snij de broodjes doormidden en bestrijk deze met de gewenste saus. Beleg de broodjes met uiten, sla, tomaat, augurk, hamburger met kaas en top dit af met een gebakken ei peper en zout.
Deksel erop, een lange sateprikker door het broodje en smullen maar๐
Sinds jaren zijn wij eigenaar van de Boer-der-Ei-automaat. Vele marktjes en initiatieven volgden. Deelnemer van het lokale evenement Preuve, de buurderij, een lokale markt tot verkoop in een keukenzaak en gemeentehuis aan toe. Samenwerking met andere kippenboeren voor promotie van het ei in de vorm van mmmEggies, de ondernemersvereniging met Fruit erop Uit. Sponsoractiviteiten en gekke gouden ei acties, Inloopuurtjes, een open dag, en de boer bezoekjes; We hebben allerlei mogelijkheden gezien om het ei, ons ei, op de kaart te zetten.Dank voor de steun in klandizie of andere vormen van gedeelde en gratis pr van het MergellandEi.
De laatste jaren zijn we meer terug op ons eigen erf en hebben ons verdiept in de buurt. Een imkercursus gaf mij inzicht dat er genoeg honingbijen zijn echter te weinig solitaire bijen. Diversiteit is de oplossing.
Met het terugkopen van onze soepkippen en daar weer de verkoop van willen we per kip รฉรฉn vierkante meter bloemen inzaaien langs onze akkers. Een gedachte om het via de toeristenberlastingpot te doen leek ons leuk. Wandelingen van boer tot terras. Helaas is dit (nog) geen wens van de gemeente op deze manier.
Met de politiek liggen we sinds 2019 te brakkele en de boerenprotesten steunen we van harte. Overtuigd van de gezondheid van het Nederlandse ei en onze soepkip willen we blijven boeren. We willen eerlijke cijfers over milieuvervuilingen. De chemische industrie heeft geen natuurvergunning tot een bepaalde hoogte. Wij zouden voor die bepaalde hoogte dan ook niets hoeven. Dat willen we niet en de ongelijkheid pikken we niet.
Elke boer leeft van de natuur en wil ook inzage in het hele plaatje. 2020; het jaar van de waarheid hopen we maar!
Niet alleen voor boeren is het een vreemde politiek. Via Farmers defence Force willen we de boerenstand in Nederland behouden en zodoende ook de Nederlandse voedselproductie waar we trots op zijn. Dat het allemaal beter kan en wellicht duurder moet kan en willen we graag aan meewerken . Wij beginnen in ieder geval naast eigen ei en kip verkoop nu aan het bloeiendeboerenbuurt plan.
Vorig jaar juli 2019, schreven we onderstaande: Ik laat t maar staan. Deze hele website is toch een soort dagboek geworden;)
**Mogelijke tips van mensen die antwoorden
โ uit de toeristenbelasting pot**
Bloeiende akkerranden….. wie vindt dat nou niet mooi? Ja, wij ook. akkerbouwer en ๐boer Mergellandei in het #buitengewoonbuitengebied van Gemeente Eijsden-Margraten
Maar is het een taak van de boer? Zoveel brengt die akker ook niet op dus optimaal benutten.. dus wij zaaien โm niet in met bloemen. Ja, wel een mooie groenbemester dadelijk na de oogst.
Maar kan t ook anders? Dat er een potje komt; je krijgt 20 cent per ingezaaide m2? Iedereen blij. Maar wie betaalt dat dan? De gemeente…is er overleg mogelijk?
Hoe pakken we dat aan… als iemand een tip heeft om dit om gemeentelijk niveau te regelen, graag. We zijn al een imkercurus gestart echter imkers zijn er genoeg in Nederland. Tijd voor de solitaire bij๐, hommels en vlinders๐ฆ. Dus we houden t bij de CO2 producerende suikerbiet.
Echter meer bloemen ๐ธis voor iedereen leuker en beter. T is maar een wens…๐. We dachten eerst aan een koppeling via ons statiegeld systeem van onze eierautomaat. Dus bij aankoop krijg je een bloemmengsel, maar hoe is dan de controle daadwerkelijk in t veld?๐ค Ook weg… dus wordt m niet.
We hebben plek zat voor bloemen in onze tuin. Dus dat is al geregeld zoals je kan zien op de foto’s.
Tips, tops. We horen t graag. #bloeiendeboerenbuurt.
Een veel voorkomende vraag is waar bewaar ik t beste de eieren?
Koel en donker en in de originele doos! Beste temperatuur is ca 12/ 15 graden.
Stel je zelf de vraag waar je de bos bloemen voor morgen als cadeau zou bewaren! Daar dus! Of bv waar zet ik de rijstevlaai? ๐
Wij kennen uw leefomgeving niet dus kies de beste optie zelf. In de zomer bij tropische temperaturen liever wรฉl in de koelkast dan in een huis van 30 graden. Maar liever zien we gรฉรฉn opslag in de koelkast vanwege temperatuurschommelingen en daarbij behorende condensvorming op de eischaal. Dat is ongewenst. Tja het echte advies is best lastig als je geen kelder of koude opslag hebt zoals bijkeuken. ***VERWARREND HE :)**
Dus liever de eieren niet in de koelkastdeur bewaren ivm kondensvorming.
Liever niet รณp een koelkast of รณp de diepvries. De verdamper aan de achterzijde produceert nog eens extra warmte.
Zelf staan ze bij ons op t aanrecht, echter bewaren we ze een week dan bewaren we ze in de doos van de keukenkast. Wellicht nu te warm dus dan de bijkeuken. Onze stal is redelijk koel dus ideale plek voor opslag;)
Goed voor het milieu dus we hergebruiken ze graag…je gooit je tupperware doos toch ook niet weg….
De kunststoffen eiertrays gaan jaren mee. We geven ze altijd in bruikleen op goed vertrouwen echter we raken er teveel kwijt zodat we genoodzaakt zijn รณfwel de eierprijzen te verhogen รณfwel een borg te vragen.
Hoe krijg je het statiegeld terug?
Vanaf 10 Stuks (dan โฌ 5,- meteen retour) inleveren รฉlke dinsdagochtend t/m zaterdagochtend van 9:00 AM tot 12:00 ; app of bel ons even.
รf eenmaal per maand, 1e zaterdag van de maand, aantal maakt niets uit; van 10:00 AM-12:00 graag inleveren, afhankelijk van de actie van de maand; gratis eieren bijvoorbeeld 5 trays = gratis 10 eitjes en 10 trays = gratis 30 eieren of iets anders leuks. In het verleden hebben we dubbele borg retour gegeven; tips welkom.
รf teveel gedoe?; stop het statiegeld rekje terug in een vakje, deurtje dicht is โฌ 0,50 cent in de pot voor het goede doel: KWF. In juni 2021 hoop ik te fietsen voor Big Challenge ( misschien een jaar later, maar t komt er wel van๐– Lees hier meer over onze vorige deelname.
We snappen dat dit lastiger is, maar voor de prijs รฉn het milieu vinden we dit de beste oplossing.De prijs van de eieren op tray zullen het goedkoopste blijven, omdat het weinig inpak arbeid is.
Al jaren verpakt de hele eierhandel de produkten in karton. Als de paaseitjes dan in folie mooier zijn dan is die verpakking een doorzichtige ( zie foto) beste plastic verpakking.
De verzameling van de eieren bij de boeren gebeurt in plastic trays die schoongemaakt worden en hebben een cyclus van jaren. Evenals de plastic pallets. De eieren worden vermarkt in kartonnen dozen.
Mest gaat op de akkers en de 2 e soort eitjes worden gebruikt voor de koekjesindustrie. Wat we weggooien๐ค. Een beetje vieze eierschalen in de biobak, de rest voeren we terug aan de kippen. Grote bedrijven gebruiken duurzaamheid als marketing argument en hangen er hele verhalen bij op, ย echter de ๐ฅboer weet eigenlijk niet beter . Op naar iedereen met gezond boerenverstand.
Vaak krijgen we de vraag om bij ons binnen te kijken.
ZATERDAG 30 MAART 2019 was er weer eenmalig een inloopuurtje van 9:45-10:45. Nu vanwege Corona helaas geen uurtje in 2020
Zorg dat je er bent om uiterlijk 9:55. De kippen gaan, net zoals elke dag, om klokslag 10:00 de wei in. Daarna kijken we samen naar de eiersorteerruimte en zie en krijg je tips om zelf paaseieren te versieren. Voor de kleine mens hebben we een gratis kleurplaat voor een mooie kijkdoos.
Die dag is dan ook ideaal om uw eieren te kopen die u zelf kookt en evt versiert voor pasen.
Het mooiste zelf geverfde Mergelland-paas-Ei maakt kans op een leuke verrassing. Deel je resultaat op social media o.v.v. #pasen2019mergellandei
Stel je vraag alvast online of per mail; dan maken we een FAQ op onze website! (info@mergellandei.nl)
Donsveertjes hebben we momenteel genoeg omdat we jonge kippen hebben; in het huisje bij de grote kip aan de weg liggen zakjes met veertjes om te knutselen. Op = op. Veel plezier!
Gewoon met een stift; maak een gezond kadootje voor je geliefde en serveer een ontbijtje op bed met natuurlijk een eitje ;))
een eitje geklust en de schaal bewaard. Vastgeplakt met een lijmpistool op een viltje; Veertjes rondom geplakt op het viltje; gezichtje erop en bloemetje van de tuin erin. Hoe simpel kan het zijn ๐
geverfd met eco-logische verf
mooi!
als je ze zo kookt ontstaat er een bloemenprint
Van een oude sok maak je heel makkelijk een muts. Knip de boord of de teen af; naai deze in het midden dicht ( 2maal) en je hebt 2 mutsjes ( minimaal 4 van 1 sok dus). Veel plezier
Door een internet update kun je live kippen kijken via deze link. Het heeft even geduurd voordat de voorzieningen hier ook anno 2019 waren maar we doen weer mee in de race ๐๐.
We hebben vast-draadloos internet van Greenet hier in t buitengebied waarop onze camera draait. Geniet van de live beelden.
Van nature brengen kippen een belangrijk gedeelte van de dag door met het zoeken van voedsel, scharrelen en stofbaden. Omdat we gewoon de “tafel dekken” houden ze tijd over en zouden ze uit verveling aan elkaar kunnen gaan zitten. We willen ze dan ook afleiden om pikken onderling te voorkomen.
Wat doe je op een druilerige dag? Bakken, niet in de tent maar voor je vent of jezelf :)).
Ik had zin in een cake met peren en walnoten en kwam dit recept tegen. Omdat het beslag wat stug was heb ik er wat citroensap ( heel klein beetje) en wat zelf gemaakte walnoten graanjenever bij gekiept ;). Het resultaat was een half aangesneden dampende heerlijke cake, omdat we het geduld niet hadden om de cake te laten afkoelen. Lekker lekker dus, bij deze;