Amuse; gevulde eitjes met gerookte forelmousse

Ingrediënten
  • 10 eieren
  • 2 a 3 gerookte forellen
  • olijfolie olie
  • Peper en zout
  • 2 dl slagroom
  • Worcestersaus
  • Tabasco
  • 2 tl rode wijnazijn
  • tuinkers
Bereiding:   Verwijder de kopjes van de eieren. Scheid van elk ei de dooier en het eiwit. Spoel het eitje uit en giet voorzichtig de dooier terug in het eierschaaltje. Dit één voor één doen ! Zet ze in een ovenschaal met zout. Doe op de dooier peper en zout en een theelepel olie. Snij de gerookte forel in fijne stukjes. Sla de slagroom stijf en maak op smaak met enkele druppels Worcestersaus , Tabasco en 2 tl rode wijnazijn. Vlak voor het opdienen: zet de eitjes 6 minuten in een voorverwarmde oven van 200 C. Haal ze uit de oven en vul ze met de forel stukjes en de slagroom. Opdienen:   Zet de eitjes op een bergje zeezout midden op een bordje en garneer af met tuinkers. img_9207.jpg   img_9206.jpg Eiwit: Het eiwit blijft over en daar kun je lekkere merinque van maken. Klik hier voor het recept.

Admin

This information box about the author only appears if the author has biographical information. Otherwise there is not author box shown. Follow YOOtheme on Twitter or read the blog.

Kies uw taal

nl Dutch

Contact

Mergelandei
Guus, Vera Lardinois
Keerestraat 3 Eckelrade
06 387 14 123 (Guus)
06 145 00 373 (Vera)
Eierautomaat atlijd open

  • Privacy beleid
  • Over ons

    In 2004 ginge 2 serdelhunj d’r vandoor. Truuk noa ut zuiden en doa beginne mit ein nuu avontuur. Leas hie wiëer wat r toen gebeurde
    over ons

    nl Dutch
    X