Gemengd bedrijf Mergellandei; eieren, kippen, bieten, tarwe, mais,

We hebben een gemengd bedrijf. Wij hebben naast onze kippen-tak ook akkerbouw. We telen voor de kringloop o.a. mais, tarwe en ook bieten. Soms hebben we ook teelt van spelt, bonen, koolzaad. De eerste bieten in Zuid-Limburg zijn alweer gerooid. Hier een klein filmpje zodat u weet waar uw suiker vandaan komt. Suiker samen met een ei is voor veel desserts en gebak de basis voor een lekkernij zoals bv creme de caraque. De suikerbiet is een landbouwgewas en bevat van nature een hoge concentratie aan glucose (druivensuiker) en fructose (vruchtensuiker). Die vormen samen sacharose, onze alledaagse suiker.

Lees verder

**STOFBADEN** kippig weetje😀

Kippen gaan graag in bad. Let op geen water want zwemmen kunnen ze niet.
Al vanaf het begin doen ze dit om hun verenpak in conditie te behouden. Ze verwijderen hiermee vet en evt parasieten.
Zo’n stofbad neemt al gauw een half uur in beslag en verloopt volgens een vaste procedure: gaan zitten met de veren uitgezet,

Lees verder

Het verschil tussen de soepkip en de vleeskip.

Daar ligt ie dan… Onze soepkip. Een klein kippetje als je haar zo naakt ziet. We merken zelfs dat vrienden, maar zeker ook chefkoks het verschil niet meer kennen tussen een soepkip en zo’n grote scharrelhoen, scharrelkip, maïskip.

Onze kip wordt jonger geslacht omdat ze zo klein is denken ze. NIETS IS MINDER WAAR. Het is een legkip die haar diensten heeft bewezen en vele lekkere MergellandEieren heeft gelegd. Met de leeftijd van ca 85 à 100 weken, dus 1,5 tot bijna 2 jaar wordt ze geslacht en kopen we onze kippen terug om als soepkip te verkopen.

Ze is vele malen ouder dan een kip gefokt voor het vlees, dus voller van smaak voor bouillon!

Een Franse poulet, mais kip, ..hoen noem t maar op die een beetje dikker oogt leeft 6 tot 10 weken.

Vleeskippen zijn een heel ander soort kip. Ze zijn net zoals je verschillende koeien hebt ( melk of vlees) “gefokt” voor het vlees. Hun vlees is jong en lekker mals. Ieder zijn kip, maar verwar ze niet met elkaar.

De smaak van een soepkip is vele malen intenser maar het vlees ook zeker veel taaier. Je trekt een rijke bouillon van onze soepkip. Het vlees is heerlijk voor ragout. De soepkip heeft stevig vlees en weinig vet. Met de R in de maand is deze dé manier om iets te doen aan uw natuurlijke weerstand. Bij deze ons recept voor de soepkip  Liefhebbers weten ons al jaren te vinden.

Op deze site is het een en ander te lezen over vleeskippen. 

 

Onze soepkip is te Koop

bij ons op de boerderij dagelijks liefst in de ochtend. Omdat het geen zelfbediening is graag even vantevoren bellen of appen.

Bij Slagerij Kusters in Margraten is ook onze soepkip te koop.

Lees verder

Het stro is van het land en de jonge hennen leggen al weer volop pulle-eikes

Aan het einde van juni zijn we er een week tussenuit geweest. Onze oude hennen zijn weggegaan dus even lekker met ons gezin samen op vakantie.  Eenmaal terug was er volop werk aan de winkel. De stal moest schoon worden gemaakt, aangepast voor de nieuwe kippen en de oogst ging gewoon door en was vroeger dan andere jaren door de droogte. Al snel kwamen de nieuwe hennen die inmiddels een dag of 14 bij ons zijn. Door het seizoen en haar lichtintensiteit zijn de jonge hennen al erg ver en leggen al volop jonge hennen eitjes. In Limburg noemen we dit pulle-eikes. De eieren verkopen we apart in onze eieren automaat. Wij vinden deze extra lekker. Jonge hennen leggen hele andere eieren dan oude hennen. Ook zie je in de grote eieren van de “pulle” vaak een dubbeldooier. 

Deze diashow vereist JavaScript.

Lees verder

EI-les

Vandaag op school in Eijsden “ei”les gegeven aan kleuters. Superleuk om te doen. Deze week was 🐔Dottie kalm. Vorige week had ik een pittige dame bij me. De kinderen hebben de witte oortjes van de kip gezien. Dus? Juist ; Dottie legt witte eieren.
Wat nog erg leuk was is dat ze niet wisten waar de eischaal uit bestond. Plastic werd geroepen of karton. Allemaal lieve antwoorden echter groot en klein weet dat soms niet. Het antwoord is kalk. Als je nou een ei in azijn een nachtje laat staan dan?…… wordt het een stuiterei. Kalk lost op met een zuur. Dat doen alle “ontkalkers” voor bv de badkamer of koffiezet apparaat. Mest is ook wat zuur dus een ei wat wij moeten oprapen op de grond ( we noemen t ook grondeieren of buitennest eieren) in de stal is ook niet meer “glad”. Die eieren worden bv gebruikt voor mayonaise, pannekoekmix, shampoo etc.

 

Lees verder

Bosrijke omgeving in aangroei

Kipster, biologische bestrijding

De kipster kip is dezelfde witte kip die bij ons mag rondlopen vrij in de wei. De Dekalb white. Een vlieger, een springer, licht van gewicht,  moeilijk aaibaar en lekkere witte eitjes. Waar de bruine kippen ons achterna lopen lopen de witte van ons af.

Ze legt inderdaad mooie witte eieren van iets lager gewicht dan haar bruine collega die bij ons in de overdekte uitloop rondscharrelt.

Veel media aandacht heeft dit concept wat op zich vernieuwend is in de pluimveehouderij. Iets verzinnen wat weliswaar al aanwezig is echter een totaalplaatje bieden met een aparte uitziende stal én niet onbelangrijk de afzet vooraf regelen zodat je weet wat je voor een ei krijgt. De eieren worden via de Lidl verkocht in een doosje van 5.

Wij zelf zijn er ook geweest om inspiratie op te doen. Vernieuwend waren zeker de pr borden en t mooie afzuigsysteem en afwerking van de overdekte wintertuin. Ook de doosjes inpakmachine was een mooi object. Een bezoekje waard als u in de omgeving Oirlo bent!

Bij Mergellandei gebruiken we al sinds 2006 roofmijten voor bloedluis bestrijding en lopen de kippen vrij in de wei waar ze echt een wurmke kunnen pakken. Op ons dak liggen al 7 jaar zonnepanelen die meer dan  65% van onze energie inclusief ons huishouden opwekken.

 

Graanteelt , mais en tarwe, hebben we op onze eigen akkers maar t totaal voer komt via “Agruniek-Rijnvallei Zuiver voer” totaal in onze bulk. We hebben de opslagcapaciteit en kennis niet voldoende in huis. Bij kipster gaan ze de kip gedeeltelijk voeden met reststromen van bewerkte voedingsmiddelen waar veel verborgen additieven in zitten. Dat is een hele uitdaging! Daarbij succes en we zijn ook hier nieuwsgierig na. Onze eigen erwtenteelt bijvoorbeeld was vorig jaar niet van die kwaliteit dat we onze kippen die niet toevertrouwden. Samen komen we wellicht en hopelijk verder.

We kwamen tot de conclusie dat onze kippen het erg goed hebben en dat we mooi op koers liggen met ons bedrijf dat dit jaar 14 jaar bestaat. De kippen bij ons hebben 4/m2 per kip aan uitloop waar ze graag iedere dag van gebruik maken. Bij de eierenautomaat hebben we een kleine ren die ook toegankelijk is voor onze kippen waar u ze kunt bekijken. Geniet van de kip en zeker het gezonde eitje!! Aan elke houderij zit een voor-en nadeel. Dus staar je niet blind op een concept maar maak zelf de keuze en behoud het unieke in NL; familiebedrijven ipv concept business met start subsidies….#anticoncept.. met vleugeltjes. Samen verder voor betere voeding en welzijn voor dier en shop vooral om de hoek!

 

Lees verder

Biologische bestrijding

ONZE EIEREN EN KIPPEN ZOWEL WIT ALS BRUIN ZIJN VEILIG EN VRIJ VAN FIPRONIL! UNSERE EIER UND HUHNER SIND FREI VON FIPRONIL

 

Wij hebben sinds 2006 een biologische bestrijding voor de vogelmijt.  (De vogelmijt  is een parasiet die voorkomt op wilde en tamme vogels. Ook kunnen ze vóórkomen op huisdieren zoals katten, konijnen en knaagdieren zoals de hamster, muis of gerbil.)

Vandaar houden wij graag mens en dier uit onze wei.

Momenteel is er in t nieuws dat collegae pluimveehouders een chemisch middel, Fipronil, helaas hebben gebruikt tegen deze mijt. (Vele van hen wisten niet dat het voor ons onbekende CHICKFRIEND deze rotzooi er tussen mengde)!

Weer een dieptepunt in onze sector wat helaas collegae treft.

WIJ HEBBEN DIT NOOIT GEBRUIKT EN ZULLEN DAT OOK NOOIT DOEN!

Lees verder

Boeren en Buren

Er is nieuws!!
In Maastricht wordt een buurderij gestart. Een nieuw concept komende van uit Frankrijk. Lokale boeren verbinden met buurtgenoten. Op een online platform stellen wij onze producten voor en kunnen buren kakelverse producten kopen! Ons leek dit een heel leuk idee dus wij zijn erbij.
Elke woensdag vind je hier lekkere lokale kwaliteitsproducten van boerderijen uit de buurt. Groente, fruit, vlees, eieren, zuivel, brood, honing en jam: onze Buurderij verkoopt het allemaal.
Bestellen doe je hier via deze link!

Momenteel zijn er 10 boeren online. Daar komen er de komende weken nog 5 bij o.a. boeren met verse groenten en met brood. Ontmoet hen allemaal en ontdek een nieuwe manier van eten die ook de lokale landbouw ten goede komt.
Onze Buurderij gaat van start vanaf woensdag 12 april 2017 van 18.00 – 20.00 uur. Op deze openingsdag zal er tevens een kleine proeverij zijn.

De Buurderij vindt plaats :
West:Natuurtuinen Jekerdal, Drabbelstraat 7, 6212 XL Maastricht; Van 18.30 – 19.45

Oost: Bernard Lievegoed school, Nijverheidsweg 25, 6227 AL Maastricht; Van 16.30 –  17.45

Kijk hier op de site van Buurderij Maastricht

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Lees verder Geen Reacties

Slekkendel en Slowfood

In januari 2017 hebben we het uitloopgebied vergroot vanwege de aanpassing van de 2e etage. 95 % van de kippen kan nu naar buiten en dan bevinden de kippen zich in het gebied Slekkendel; Tijd voor een mooi icoontje bij onze naam. Onze dochter Maud heeft dat voor ons getekend. Helemaal ;))

Bij het *cittaslow concept van onze gemeente passen we nu helemaal dachten wij. We hebben nog meer ideeën om het rondom de kip en het ei leuker te maken. Het jaar is pas begonnen. Wij hebben er zin in! We hebben onze uitgelegde kippen teruggekocht voor de verkoop van Soepkip; een echt slowfood! 5 uur trekken en je hebt een heerlijke bouillon. Bij deze het recept.

Lees verder Geen Reacties

Welke eieren?

Vaak krijgen we de vraag; wat is het verschil tussen de eieren  in de automaat?

Behalve het aantal eieren is de vrije uitloop naar de wei die elke vrije uitloop kip (wit eitje) dagelijks heeft het verschil: net zoals biologisch hebben onze witte kippen 4m2/vrije uitloopkip!
De overdekte uitloop kip heeft een wintertuin ( soort veranda);ons bruin eitje.

Het andere verschil zijn de XL eieren; Jonge kippen leggen dubbeldooiers en oudere kippen leggen grote, soms dubbeldooiers. Ze passen niet goed in de doos. Deze eieren worden apart verkocht als XL eieren. De kleur van de eieren is afhankelijk van welke oorlel de kip heeft. Een witte oorlel geeft witte eitjes en een rode oorlel geeft bruine eieren.

Lees verder 2 Reacties

Een ei is een interessant en compleet voedingsmiddel, bomvol voedingsstoffen

Voedingsexpert van de European Food Information Council beantwoordt vragen over eieren!

Nederlanders eten steeds meer eieren; inmiddels gemiddeld ongeveer 200 eieren per jaar. De stijgende populariteit van het voedingsproduct is niet vreemd, want een ei heeft veel gezonde eigenschappen en is bovendien goed betaalbaar. We nemen het product onder de loep aan de hand van 4 vragen. We vroegen uitleg aan voedingsdeskundige Raymond Gemen, werkzaam bij de European Food Information Council (EUFIC).

Waarom is een ei een goed idee?

Lees verder Geen Reacties

Koks weten:

    Een ei hoort erbij en de beste resultaten behaal je met een zo vers mogelijk ei! Hoe ouder het ei, hoe slapper en dunner het eiwit en het vlies om de dooier. Dan wil bijvoorbeeld het stijf kloppen niet meer lekker lukken.

VERS? Of je een vers ei in handen hebt, kun je zien aan een aantal dingen:

Lees verder Geen Reacties

Veel legge noe ech dubbel!!!

De jonge hennen zijn aan het groeien. In de automaat verdelen we de dubbeldooiers en de grotere jonge hennen eieren over de doosjes en trays. Dubbeldooiers komen van jonge hennen. Natuurlijk weten we niet dat er echt 2 dooiers in zitten maar waarschijnlijk door de grootte én de jonge leeftijd van de hennen zitten de komende weken in de grotere eieren 2 dooiers!!! Niet dat het gaat vriezen :))) ! Voor sommige opa’s zou ik zeggen; het toveren voor uw kleinkinderen kan weer zonder problemen worden uitgevoerd. Veel plezier en smakelijk!

Lees verder Geen Reacties

Eigen teelt tarwe voor voer voor onze kippen

2016: Achterom staat spelt waar de kippen tussen in lopen. Daarnaast staat gerst. In de Leisendel groeit wederom tarwe en maïs. Dit jaar gespiegeld vanwege de vruchtwisseling. Zo houden we de bodem gezond!

2015: In de Leisendel; tussen Eckelrade en Sint Geertruid groeit voertarwe van Mergellandei. Ook hebben we akkerbouwpercelen in het mergelland met maïs, dat ook dient als voer voor onze kippen. Onze voerleverancier koopt deze mais en tarwe en maakt er een compleet voer van zodat wij die zorg niet alleen dragen.

Lees verder Geen Reacties

Het ei is puur natuur

Het mooie van een ei is dat het direct van het levende wezen komt zonder een bewerking.

De kunst van de kwaliteit van ’t product is de balans houden tussen hetgeen wat je geeft en wat je vraagt…. Het is niet paardje voeren en paardje rijden…..de houderij, het voer, het welzijn van het dier levert de kwaliteit. Dat is bij elk levend organisme zo denk ik!!
Overdekte uitloop levert naar onze mening een mooi welzijn voor onze kippen én een veilig eitje (géén antibiotica gebruik!). Uitloop in de vrije natuur levert 11 keer zoveel kans op vogelgriep en een verhoogd dioxinegehalte. Aan alles zit een voordeel en een nadeel!
Met eigen zonnepanelen, tarwe en mais proberen we de kringloop sluitend te maken.Afbeelding

Lees verder Geen Reacties

FAQ

  • Hoe lang zijn de eieren houdbaar? De eieren zijn tenminste houdbaar tot 28 dagen na legdatum!
  • Waarom zijn de eieren niet goed te pellen? Ze zijn kakelvers dus de eerste week  zijn ze niet goed te pellen.  Volgens onderzoekers is een ei van 10 dagen oud het lekkerst. Na het leggen vinden er nog allerlei processen in het ei plaats, waardoor het aroma van het ei verder wordt ontwikkeld.
  • Wat zijn dat voor witte strengen die soms in een ei zitten? Dat zijn hagelsnoeren die er voor zorgen dat het dooier midden in het ei blijft wonen. Deze zijn het best zichtbaar bij zeer verse eieren?
  • Eieren maken al vele honderden jaren een belangrijk deel uit van het voedsel van mensen. Ook in Nederland, waar jaarlijks ruim 10 miljard (!) eieren worden geproduceerd. We mogen ons land dan ook gerust een ei-land noemen. Gemiddeld eten we zo’n 185 eieren per persoon per jaar. Driekwart daarvan zijn hele eieren. De rest is verwerkt, onder meer in koekjes, mayonaise, eiersalade, pasta’s en advocaat. ( bron blij met een ei 2014)
  • Elk ei kan rechtop staan: Men neme een ei. Zette het overeind op de minst stompe kant en … het blijft rechtop staan, mits u er het juiste tijdstip voor uitkiest. Volgens het NCRV-radioprogramma ‘Wie weet waar Willem Wever woont’ blijft een rauw ei 2 dagen per jaar zonder steun rechtop staan. Een en ander zou een gevolg zijn van de aantrekkingskracht van de zon. Het natuurverschijnsel doet zich alleen voor als de dag en de nacht even lang duren en dat is aan het begin van de lente en de herfst, het moment dat de zon de evenaar passeert. In de wetenschap noemt men dat ‘equinox`. Wetenschappers geloven echter niet dat een ei kan blijven staan.
    Probeert u het zelf eens. In het kwaadste geval kukelt het ei om en loopt het struif over tafel. Kunt u er altijd nog een omelet van maken

    ei ei kapot ei ei kapot ei
  • EEN KIPEerst was ‘k een ei.
    Nu ben ‘k een kip.
    En kip zijn vind ik mooier:
    Er zit wel leven in een ei
    Maar toch is het wat dooier.

    Toon Hermans

Lees verder Geen Reacties

Contact

Mergelandei
Guus, Vera Lardinois
Keerestraat 3 Eckelrade
06 145 00 373 (Vera)
06 387 14 123 (Guus)
Eierautomaat atlijd open

  • Privacy beleid
  • Algemene Leverings en verkoopvoorwaarden
  • Over ons

    In 2004 ginge 2 serdelhunj d’r vandoor. Truuk noa ut zuiden en doa beginne mit ein nuu avontuur. Leas hie wiëer wat r toen gebeurde
    over ons

    nl Dutch
    X