Boeren en Buren

Er is nieuws!! In Maastricht wordt een buurderij gestart. Een nieuw concept komende van uit Frankrijk. Lokale boeren verbinden met buurtgenoten. Op een online platform stellen wij onze producten voor en kunnen buren kakelverse producten kopen! Ons leek dit een heel leuk idee dus wij zijn erbij. Elke woensdag vind je hier lekkere lokale kwaliteitsproducten van boerderijen uit de buurt. Groente, fruit, vlees, eieren, zuivel, brood, honing en jam: onze Buurderij verkoopt het allemaal. Bestellen doe je hier via deze link! Momenteel zijn er 10 boeren online. Daar komen er de komende weken nog 5 bij o.a. boeren met verse groenten en met brood. Ontmoet hen allemaal en ontdek een nieuwe manier van eten die ook de lokale landbouw ten goede komt. Onze Buurderij gaat van start vanaf woensdag 12 april 2017 van 18.00 – 20.00 uur. Op deze openingsdag zal er tevens een kleine proeverij zijn. De Buurderij vindt plaats : Natuurtuinen Jekerdal, Drabbelstraat 7, 6212 XL Maastricht. en op de Bernard Lieve Goed School. Kijk hier op de site van Buurderij Maastricht BewarenBewaren BewarenBewaren BewarenBewaren

Lees verder Geen Reacties

Welke eieren?

Vaak krijgen we de vraag; wat is het verschil tussen de eieren  in de automaat? Behalve het aantal eieren is de vrije uitloop naar de wei die elke vrije uitloop kip (wit eitje) dagelijks heeft het verschil: net zoals biologisch hebben onze witte kippen 4m2/vrije uitloopkip! De overdekte uitloop kip heeft een wintertuin ( soort veranda);ons bruin eitje. Het andere verschil zijn de XL eieren; Jonge kippen leggen dubbeldooiers en oudere kippen leggen grote, soms dubbeldooiers. Ze passen niet goed in de doos. Deze eieren worden apart verkocht als XL eieren.

Lees verder Geen Reacties

Een ei is een interessant en compleet voedingsmiddel, bomvol voedingsstoffen

Voedingsexpert van de European Food Information Council beantwoordt vragen over eieren! Nederlanders eten steeds meer eieren; inmiddels gemiddeld ongeveer 200 eieren per jaar. De stijgende populariteit van het voedingsproduct is niet vreemd, want een ei heeft veel gezonde eigenschappen en is bovendien goed betaalbaar. We nemen het product onder de loep aan de hand van 4 vragen. We vroegen uitleg aan voedingsdeskundige Raymond Gemen, werkzaam bij de European Food Information Council (EUFIC). Waarom is een ei een goed idee?

Lees verder Geen Reacties

Koks weten:

    Een ei hoort erbij en de beste resultaten behaal je met een zo vers mogelijk ei! Hoe ouder het ei, hoe slapper en dunner het eiwit en het vlies om de dooier. Dan wil bijvoorbeeld het stijf kloppen niet meer lekker lukken.
VERS? Of je een vers ei in handen hebt, kun je zien aan een aantal dingen:

Lees verder Geen Reacties

Veel legge noe ech dubbel!!!

De jonge hennen zijn aan het groeien. In de automaat verdelen we de dubbeldooiers en de grotere jonge hennen eieren over de doosjes en trays. Dubbeldooiers komen van jonge hennen. Natuurlijk weten we niet dat er echt 2 dooiers in zitten maar waarschijnlijk door de grootte én de jonge leeftijd van de hennen zitten de komende weken in de grotere eieren 2 dooiers!!! Niet dat het gaat vriezen :))) ! Voor sommige opa’s zou ik zeggen; het toveren voor uw kleinkinderen kan weer zonder problemen worden uitgevoerd. Veel plezier en smakelijk!

Lees verder Geen Reacties

Eigen teelt tarwe voor voer voor onze kippen

2016: Achterom staat spelt waar de kippen tussen in lopen. Daarnaast staat gerst. In de Leisendel groeit wederom tarwe en maïs. Dit jaar gespiegeld vanwege de vruchtwisseling. Zo houden we de bodem gezond! 2015: In de Leisendel; tussen Eckelrade en Sint Geertruid groeit voertarwe van Mergellandei. Ook hebben we akkerbouwpercelen in het mergelland met maïs, dat ook dient als voer voor onze kippen. Onze voerleverancier koopt deze mais en tarwe en maakt er een compleet voer van zodat wij die zorg niet alleen dragen.

Lees verder Geen Reacties

Het ei is puur natuur

Het mooie van een ei is dat het direct van het levende wezen komt zonder een bewerking. De kunst van de kwaliteit van ’t product is de balans houden tussen hetgeen wat je geeft en wat je vraagt…. Het is niet paardje voeren en paardje rijden…..de houderij, het voer, het welzijn van het dier levert de kwaliteit. Dat is bij elk levend organisme zo denk ik!! Overdekte uitloop levert naar onze mening een mooi welzijn voor onze kippen én een veilig eitje (géén antibiotica gebruik!). Uitloop in de vrije natuur levert 11 keer zoveel kans op vogelgriep en een verhoogd dioxinegehalte. Aan alles zit een voordeel en een nadeel! Met eigen zonnepanelen, tarwe en mais proberen we de kringloop sluitend te maken.Afbeelding

Lees verder Geen Reacties

FAQ

  • Hoe lang zijn de eieren houdbaar? De eieren zijn tenminste houdbaar tot 28 dagen na legdatum!
  • Waarom zijn de eieren niet goed te pellen? Ze zijn kakelvers dus de eerste week  zijn ze niet goed te pellen.  Volgens onderzoekers is een ei van 10 dagen oud het lekkerst. Na het leggen vinden er nog allerlei processen in het ei plaats, waardoor het aroma van het ei verder wordt ontwikkeld.
  • Wat zijn dat voor witte strengen die soms in een ei zitten? Dat zijn hagelsnoeren die er voor zorgen dat het dooier midden in het ei blijft wonen. Deze zijn het best zichtbaar bij zeer verse eieren?
  • Eieren maken al vele honderden jaren een belangrijk deel uit van het voedsel van mensen. Ook in Nederland, waar jaarlijks ruim 10 miljard (!) eieren worden geproduceerd. We mogen ons land dan ook gerust een ei-land noemen. Gemiddeld eten we zo’n 185 eieren per persoon per jaar. Driekwart daarvan zijn hele eieren. De rest is verwerkt, onder meer in koekjes, mayonaise, eiersalade, pasta’s en advocaat. ( bron blij met een ei 2014)
  • Elk ei kan rechtop staan: Men neme een ei. Zette het overeind op de minst stompe kant en … het blijft rechtop staan, mits u er het juiste tijdstip voor uitkiest. Volgens het NCRV-radioprogramma ‘Wie weet waar Willem Wever woont’ blijft een rauw ei 2 dagen per jaar zonder steun rechtop staan. Een en ander zou een gevolg zijn van de aantrekkingskracht van de zon. Het natuurverschijnsel doet zich alleen voor als de dag en de nacht even lang duren en dat is aan het begin van de lente en de herfst, het moment dat de zon de evenaar passeert. In de wetenschap noemt men dat ‘equinox`. Wetenschappers geloven echter niet dat een ei kan blijven staan. Probeert u het zelf eens. In het kwaadste geval kukelt het ei om en loopt het struif over tafel. Kunt u er altijd nog een omelet van maken ei ei kapot ei ei kapot ei
  • EEN KIPEerst was ‘k een ei. Nu ben ‘k een kip. En kip zijn vind ik mooier: Er zit wel leven in een ei Maar toch is het wat dooier.

    Toon Hermans

Lees verder Geen Reacties

Kies uw taal

nl Dutch

Contact

Mergelandei
Guus & Vera Lardinois
Keerestraat 3 Eckelrade
06 145 00 373
Eierautomaat atlijd open

  • Privacy beleid
  • Over ons

    In 2004 ginge 2 serdelhunj d’r vandoor. Truuk noa ut zuiden en doa beginne mit ein nuu avontuur. Leas hie wiëer wat r toen gebeurde
    over ons

    nl Dutch
    X